手打ちそば

 常呂産の新そばです。

形から入るタイプなもので、いろいろと道具を揃え、白衣まで着てそば打ちの開始です。見学者がどんどん集まってきます。
あ～、帽子が欲しい～

 練って、のして、切って、まるで本物のそば職人のようです。

 今日は、３ｋｇのそば粉を打ちました。
約38人分のそばの出来上がりです。

 蕎麦屋の開業までもう少しです。
な～んちゃって！

美味しいよ！
この一言が聞きたくて、励んでいます。