ぶり大漁

とったど～！サロマ湖でなんとブリが捕れました。体長９０センチ重さ８キロの大物です。朝、漁師さんから連絡が入り管理者が浜に行ったのですが、なんとそれを３本も、持ってきました。鮮度が落ないようにと、車のエアコンをガンガンに冷やして冷蔵庫替わりにして、魚の行商でも始めるのかと思うくらい

ちょっと前まで泳いでいたので鮮度抜群！一番大きなまな板を出してきたのに、ほとんどはみ出しています。 だけど大丈夫！弘法筆を選ばず！です。ホーマックで買った包丁とダイソーで買った包丁が大活躍です。

さっそく、お料理です。まずは３枚におろし、お刺身です。入居者も目の前で見る解体ショーに大喜び！真剣に見ています。施設長の手際の良い包丁さばきにそれを見たスタッフUさん。役に立つこともあるんだね～って、失礼な！

 おろしたてをすぐにお刺身に・・・・！切り始めるとすぐに箸と醤油皿を持ったスタッフが近寄って来ました。それも満面の笑みを浮かべて・・・・・・もちろん、入居者さんの口にもおろしたて、切り立てが入りました。

1匹の４分の１でこれだけの刺身ができました。
刺身の他、塩焼きや照り焼き用の切り身を作りましたが、たくさんあるのでスタッフや面会に来た家族さんやいつもお世話になっている町内会の人配りました。ブリ大根やアラ汁になるそうです。
この他にあきあじももらいました。立派な筋子が入っていたので醤油づけにしました。
ぶりがあまりにも大きかったので、そのあとに鮭を見てちっちゃい、秋味だな～！と入居者さん。鮭も立派でしたよ。銀毛のビカビカで筋子もたっぷり！